Resep Ikan Kembung Goreng Bumbu Kuning: Sajian Spesial Untuk Keluarga Anda

Ikan kembung adalah tipe ikan yang umum dijumpai dengan nutrisi yang melimpah. Tak hanya berisi protein yang banyak, jenis ikan ini pun memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesejahteraan tubuh.

Satu metode memasak kerapuhan yang enak merupakan dengan menggorengnya menggunakan bumbu berwarna kuning. Campuran dari bahan-bahan aromatik di dalam bumbu kuning ini tak sekadar menjadikan cita rasa ikan menjadi lebih gurih, melainkan juga menciptakan wangi yang sangat membuka nafsu makan.

Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan istimewa bagi keluarga dengan mencoba resep ikan kembung goreng bumbu kuning ini.

Bahan untuk Membuat Ikan Kembung Goreng dengan Bumbu Kuning

1. 4 buah ikan mackerel, cuci bersih lalu sayat-sayat badannya
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. 1 sdt garam
4. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri, sangrai
4. 1 bagian kunyit, panggang sebentar agar aromanya meningkat
5. 1 ruas jahe
6. 1 ruas lengkuas
7. 1 sdt ketumbar bubuk
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 100 ml air

Cara Membuat

1. Oleskan ikan kembung yang telah dicuci bersih dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan campuran tersebut meresap selama 10-15 menit untuk menghilangkan aroma prengusnya.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar dengan blender hingga menjadi lembut. Kemudian sisihkan.
3. Panaskan secuil minyak, kemudian goreng bahan rempah yang telah dihaluskan sampai wangi dan masak.
4. Tuangkan air ke campuran rempah-rempah tersebut, kemudian aduk sampai rata. Setelah itu, tambahkan ikan kembung yang telah dibaluri dengan marinasi. Masak hingga bumbu menyerap sepenuhnya dan cairan berkurang.
5. Panas kan minyak di dalam wajan kemudian goreng ikan sampai permukaannya crispy dengan warna yang sedikit cokelat keemasan.
6. Sajikan ikan mackerel goreng dengan bumbu kuning bersama nasi panas dan sambal kesukaan keluarga Anda.

Tips Memasak

1. gunakan ikan kembung yang masih segar supaya rasanya menjadi lebih gurih dan bebas dari Bau amis.
2. Ketika memasak ikan di wajan, aturlah api kecil hingga sedang supaya ikan masak secara merata tanpa hangus.
3. Masukkan daun salam ataupun sereh ketika menggoreng bumbu agar aromanya menjadi lebih sedap.

Resep ikan kembung goreng dengan bumbu kuning merupakan alternatif masakan sehari-hari yang enak dan simpel untuk dinikmati bersama keluarga. Menggunakan bahannya yang gampang dicari serta proses pembuatannya yang tidak ribet, Anda dapat menyajikan sajian bernutrisi yang pastinya akan digemari oleh setiap orang di rumah. Semoga berhasil!