health
Cara Optimal Mengonsumsi Bawang Putih untuk Memelihara Manfaatnya bagi Kesehatan
www.KlubSehat.org
– Bawang putih memberikan banyak keuntungan bagi kesehatan, di antaranya adalah memperkuat daya tahan tubuh.
Dengan rutinitas memakan bawang putih, kekebalan tubuh dapat ditingkatkan, yang membuat kita kurang berisiko terkena penyakit.
Keuntungan dari bawang putih tersebut disebabkan oleh kandungan senyawa allicin. Akan tetapi, zat ini dapat menghilang karena proses pengolahan yang tidak tepat.
Proses pengolahan bawang putih dapat mempengaruhi jumlah allicin yang dihasilkan. Enzim alliinase, yang merubah alliin menjadi allicin, berfungsi secara optimal pada suhu tertentu dan mungkin kehilangan aktivitasnya ketika dipanaskan.
Studi mengungkapkan bahwa dengan memasak bawang putih selama 60 detikan di mikrowave atau 45 menit di oven, dapat melemahkan aktivitas enzim tersebut.
Akan tetapi, merusak bawang putih lalu meninggalkannya selama sepuluh menit sebelum diolah bisa mendukung menjaga kebaikan kesehatannya.
Saran untuk mengoptimalkan kegunaan bawang putih
Berikut ini adalah
tips
memaksimalkan manfaat bawang putih:
- Pecahkan atau potong bawang putih menjadi bagian kecil sebelum digunakan.
- Tunggu selama 10 menit sebelum diproses untuk memasaknya.
- Gunakan lebih dari satu siung bawang putih per porsi, apabila memungkinkan.
Dengan menerapkan
tips
Di samping itu, senyawa allicin pada bawang putih dapat dipelihara dengan baik, yang mana hal ini memastikan bahwa manfaatnya bagi kesehatan tetap terjaga.
